توپک سیب زمینی، یه غذای ساده و خوشمزه که هم برای بچه ها جذابه و هم بزرگترا ازش لذت می برن. توی نی نی سایت هم خیلی ها در موردش تجربه هاشون رو به اشتراک گذاشتن. من یه خلاصه از این تجربه ها رو براتون جمع آوری کردم:

این نکات، عصاره تجربه مامانای با سلیقه نی نی سایتیه برای درست کردن یه توپک سیب زمینی خوشمزه و بی نقص:

• ✔سیب زمینی ها رو خوب بپزید تا له بشن.
• ✔برای اینکه توپک ها وا نرن، سیب زمینی رو بعد از پخت بذارید کامل سرد بشه.
• ✔اضافه کردن کمی آرد سیب زمینی یا پودر سوخاری به مخلوط سیب زمینی، انسجام توپک ها رو بیشتر می کنه.
• ✔برای طعم بهتر، از پیازچه و جعفری خرد شده توی مواد توپک استفاده کنید.



• ✔اضافه کردن پنیر پیتزا رنده شده، توپک ها رو کشدار و خوشمزه تر می کنه.
• ✔برای اینکه توپک ها طلایی و ترد بشن، حتماً توی روغن داغ سرخ کنید.
• ✔قبل از سرخ کردن، توپک ها رو توی آرد سوخاری بغلتونید.
• ✔می تونید داخل توپک ها رو با گوشت چرخ کرده تفت داده شده، قارچ یا سبزیجات پر کنید.
• ✔برای بچه ها، می تونید توپک ها رو کوچکتر درست کنید.
• ✔اگه توپک ها موقع سرخ شدن وا رفتن، کمی دیگه آرد سیب زمینی یا پودر سوخاری اضافه کنید.
• ✔برای اینکه روغن کمتری جذب بشه، بعد از سرخ کردن توپک ها رو روی دستمال کاغذی بذارید.
• ✔می تونید به جای سرخ کردن، توپک ها رو توی فر هم بپزید.
• ✔برای طعم متفاوت، از ادویه های مختلف مثل پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه یا آویشن استفاده کنید.
• ✔اگه رژیم دارید، می تونید به جای سرخ کردن، توپک ها رو بخارپز کنید.
• ✔برای تزئین، می تونید از سس کچاپ، سس مایونز یا سس خردل استفاده کنید.
• ✔توپک سیب زمینی یه غذای عالی برای مهمونی ها و تولد هاست.
• ✔برای تنوع، می تونید داخل توپک ها تخم بلدرچین پخته بذارید.
• ✔توپک سیب زمینی رو میشه به عنوان پیش غذا، غذای اصلی یا حتی میان وعده سرو کرد.

نوش جان!

منتظر نظرات و تجربیات شما در مورد تهیه توپک سیب زمینی هستم!

توپک سیب زمینی: جادوی خوشمزه و خاطره انگیز! (با الهام از نی نی سایت)

توپک سیب زمینی، غذایی ساده اما فوق‌العاده خوشمزه که هم بچه‌ها عاشقش هستند و هم بزرگترها! این دستور غذای انعطاف‌پذیر را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد و در نی نی سایت، کلی تجربه و نکته در موردش به اشتراک گذاشته شده. من هم سعی کردم مهم‌ترین و پرطرفدارترین تجربیات رو اینجا براتون خلاصه کنم تا یه توپک سیب زمینی بی‌نقص درست کنید!

1. انتخاب سیب زمینی مناسب

بهترین نوع سیب زمینی برای توپک، سیب زمینی‌های نشاسته‌ای هستند.سیب زمینی‌هایی مثل سیب زمینی‌های “آگریا” یا “بمبئی” گزینه‌های خوبی به شمار می‌روند.این سیب زمینی‌ها بافت نرم و لطیفی به توپک می‌دهند.سیب زمینی رو بعد از پختن، خوب له کنید تا هیچ تکه درشتی باقی نمونه.این کار باعث میشه توپک‌ها یکدست و خوش‌فرم باشن.بعضی از دوستان نی نی سایتی تاکید داشتند که سیب زمینی رو بعد از پختن از صافی رد کنید تا بافت لطیف تری پیدا کنه.این یه نکته‌ی حرفه‌ایه!یادتون باشه سیب زمینی رو بعد از خنک شدن، له کنید.

سیب زمینی داغ حالت چسبندگی پیدا میکنه و کارتون رو سخت میکنه.

از سیب زمینی‌های جوانه زده یا سبز رنگ استفاده نکنید.این سیب زمینی‌ها ممکنه سمی باشند.سیب زمینی رو با پوست بپزید تا آب کمتری جذب کنه و بافتش منسجم‌تر بشه.برای پخت سیب زمینی، می‌تونید از روش آب‌پز کردن یا بخارپز کردن استفاده کنید.بخارپز کردن، بافت بهتری به سیب زمینی میده.

2. ادویه و چاشنی‌های جادویی

ادویه، نقش مهمی در طعم توپک سیب زمینی داره. نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز و آویشن، از جمله ادویه‌های پرطرفدار هستند. اضافه کردن کمی جعفری یا گشنیز خرد شده، عطر و طعم توپک رو فوق‌العاده می‌کنه. برای طعم متفاوت، می‌تونید کمی پودر پاپریکا یا فلفل قرمز هم اضافه کنید. بعضی از مامان‌های نی نی سایتی، از کمی پودر کاری هم استفاده می‌کنند. این طعم، بیشتر به ذائقه افرادی که طعم‌های هندی رو دوست دارن، میخوره. مراقب میزان نمک باشید. کم نمک بهتر از پرنمک است! همیشه می‌تونید بعد از پخت، نمک رو اضافه کنید. می‌تونید از ادویه‌های آماده مخصوص سیب زمینی هم استفاده کنید. فقط حواستون باشه که ترکیباتش رو چک کنید تا با ذائقتون سازگار باشه. به جز ادویه، اضافه کردن کمی پنیر پارمسان رنده شده هم طعم توپک رو خیلی خاص میکنه.

3. راز بافت عالی

قبل از سرخ کردن، توپک‌ها رو به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار بدید تا کمی سفت بشن. این کار از وا رفتن اون‌ها در حین سرخ شدن جلوگیری میکنه.

برای اینکه توپک‌ها منسجم بشن و وا نرن، باید از تخم مرغ استفاده کنید. معمولا یک عدد تخم مرغ برای هر 500 گرم سیب زمینی کافیه. اضافه کردن کمی آرد سوخاری یا آرد گندم، به انسجام توپک‌ها کمک میکنه. اگر حس کردید مایه توپک خیلی شل شده، کمی بیشتر آرد سوخاری اضافه کنید. می‌تونید برای داخل توپک ها از مواد میانی مختلفی استفاده کنید. پنیر پیتزا، گوشت چرخ کرده تفت داده شده، قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده، همگی گزینه‌های خوبی هستند. برای سرخ کردن توپک ها از روغن کافی استفاده کنید. روغن باید کاملا داغ بشه تا توپک‌ها سریع سرخ بشن و روغن زیادی جذب نکنند. بعد از سرخ کردن، توپک‌ها رو روی دستمال کاغذی قرار بدید تا روغن اضافی‌شون گرفته بشه.